반응형 건강17 샤인머스켓이 비싼이유와 효능 샤인머스켓이 비싼이유와 효능 씹을수록 망고와 비슷한 향이 느껴지기 때문에 국내에서 망고포도라는 이름으로도 알려진 샤인머스켓! 오늘은 샤인머스켓이 높은 가격을 형성하는 이유에 대해 알아볼까 합니다. 샤인머스켓은 일반 포도와 다르게 껍질이 많고 씨가 없어 먹기 편하고 높은 당도를 가지고 있어 싱그럽고 달콤한 맛으로 높은 인기를 끌고 있습니다. 일반적인 포도의 평균 당도가 14~16브릭스인 것에 비해, 샤인머스켓은 당도가 17~22브릭스로 높으며 산도가 낮다는 특징이 있습니다. 따라서 포도 껍질 특유의 억센 질감과 시큼함이 거의 없고 단단하면서 부드러운 식감에 많은 사랑을 받고 있죠. ■ 샤인머스켓이 비싼이유 샤인머스켓의 수확시기는 포도종류 중에서 가장 늦으며, 10월 중순에서 말 즈음이 제철이라고 알려져 있.. 2020. 11. 27. 알토란 알타리김치 담그는법 알토란 알타리김치 담그는법 ■ 양념장 만들기 알타리를 깨끗이 다듬습니다. 알타리 손질할 땐 무의 뿌리와 잔뿌리를 제거하고 속잎만 살려서 사용합니다. 알타리 무를 씻을 때는 알타리를 물에 충분히 담궈서 총각무에 묻어있는 흙을 물에 불려 깨끗이 씻습니다. 가장자리에 껍질에 흙이 없는지 확인하며 깨끗하게 부드러운 천으로 표면을 살살 닦아내면 좋습니다. 알타리의 아삭한 맛을 살리기 위해서는 절이는 방법이 중요합니다. 먼저 알타리 4kg 기준으로 천일염 4컵을 넣습니다. 그런 다음 물을 20컵(4L)을 넣습니다. 조금 빠르게 절이고 싶다면 미지근한 소금물에 절이면 좀 더 빨리 절여집니다. 이 소금물을 알타리에다 붓습니다. 알타리는 무도 맛있고 잎도 맛있고 버릴 것이 하나도 없는 음식이죠. 알타리는 배추와는 달리 .. 2020. 11. 26. 알토란 김장김치 만드는 방법과 꿀팁 알토란 김장김치 만드는 방법과 꿀팁 '2020 김장 완전정복' 이라는 타이틀로 알토란 프로그램의 특집 방송이 방영되었습니다. 김장김치의 대가이신 유정임 대가가 가르쳐주는 김장김치 만드는 방법과 꿀팁에 대해 소개할까합니다. ■ 배추 절이기 배추 절일 때 제일 중요한 건 천일염의 양입니다. 물 15L에 천일염 1.5kg을 녹인 절임물을 먼저 만듭니다. 그 다음 배추 반 포기씩 절임물 속으로 담궈서 배추 사이사이에 잘 들어가게 한 뒤 배추를 꺼냅니다. 그리고 꺼낸 배추 줄기 부분에 천일염을 한 주먹(70g)씩 얹어줍니다. 두꺼운 배추 줄기 부분에만 천일염을 얹으면 골고루 잘 절여집니다. 배추 절일 대 배추 놓는 위치도 중요합니다. 배추 밑동을 같은 방향으로 놓으면 쌓은 배추가 무너질 수 있기 때문에 균형이 잘.. 2020. 11. 25. 목련꽃차 효능과 효과적인 꽃차 만들기 목련꽃차 효능과 효과적인 꽃차 만들기 코가 안 좋은 분들은 코에 목련꽃봉오리가 좋다는 말을 들어보셨을텐데 목련꽃봉오리로 만드는 목련꽃차에 대해 알아볼까 합니다. '신이화'라고 불리는 목련꽃 봉우리는 겉은 병아리 솜털로 덮혀있고 만져보면 단단하기도 하고 가볍습니다. 껍질이 굉장히 딱딱하고 솜털도 일일이 제거하려면 손이 많이 가는 식물이죠. 약간 매운 맛을 낸다고 해서 매울 신의 신이화라고도 합니다. 임금님이 있는 북쪽을 향한다고 해서 '북향화'라고도 불리는데 처음 꽃봉우리가 생겼을 때 부채 끝부분 처럼 생겼다고 해서 목필이라는 이름도 가지고 있다고 합니다. 그 꽃이 제일 먼저 핀다고 해서 '영춘' 즉 '봄을 맞아 들이는 꽃이다 '라는 이름으로도 불리죠. 강원도에서는 산에 핀 목련을 함박꽃이라고 부른다고도 .. 2020. 11. 24. 이전 1 2 3 4 5 다음
