반응형 김장김치 꿀팁1 알토란 김장김치 만드는 방법과 꿀팁 알토란 김장김치 만드는 방법과 꿀팁 '2020 김장 완전정복' 이라는 타이틀로 알토란 프로그램의 특집 방송이 방영되었습니다. 김장김치의 대가이신 유정임 대가가 가르쳐주는 김장김치 만드는 방법과 꿀팁에 대해 소개할까합니다. ■ 배추 절이기 배추 절일 때 제일 중요한 건 천일염의 양입니다. 물 15L에 천일염 1.5kg을 녹인 절임물을 먼저 만듭니다. 그 다음 배추 반 포기씩 절임물 속으로 담궈서 배추 사이사이에 잘 들어가게 한 뒤 배추를 꺼냅니다. 그리고 꺼낸 배추 줄기 부분에 천일염을 한 주먹(70g)씩 얹어줍니다. 두꺼운 배추 줄기 부분에만 천일염을 얹으면 골고루 잘 절여집니다. 배추 절일 대 배추 놓는 위치도 중요합니다. 배추 밑동을 같은 방향으로 놓으면 쌓은 배추가 무너질 수 있기 때문에 균형이 잘.. 2020. 11. 25. 이전 1 다음
